Kürbiscremesuppe "Halloween"

Sie schmeckt auch an Halloween alles andere als schaurig!

Zutaten für 4 Personen: 1  Hokkaido-Kürbis 3 Möhren 4 Tomaten 1 große Zwiebel 1½ l Gemüsebrühe 1 Becher Sahne (200 ml) 30 g Butter Salz, schwarzer Pfeffer, Curry Petersilie

Zubereitung:

Die Zwiebelwürfel in der Butter glasig dünsten, die gehäuteten Tomaten hinzufügen und kurz einkochen. Die Möhren- und Kürbisstücke sowie die Brühe hinzufügen. Würzen und aufkochen. Ca. 15 Minuten weich kochen. Pürieren und die Sahne unterrühren. Mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp: Das Schälen des Kürbis kann man sich sparen! Der Hokkaido-Kürbis ist der einzige, den man mit Schale essen kann. Die Schale verkocht und ist nach dem Pürieren nicht mehr zu bemerken.