Insalata "San Marco"

In der Pizzeria San Marco in Bad Ems gibt es einen Salat, der einfach "göttlich" ist. Und damit jeder den Genuss mit mir teilen kann, deshalb steht hier das Rezept. Guten Appetit!

Zutaten Salat: Romanow oder Eisbergsalat Tomaten Gurken Zwiebeln Paprika Ei Gouda Schinken Thunfisch Oliven Pepperoni Dressing: 300 g Joghurt, 2 EL Mayonnaise (z.B. Miracel Whip) Schnittlauch, Petersilie schwarzer Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Grünen Salat in gabelfertige Stücke schneiden. Tomaten und Eier in Halbmonde. Gurken in Scheiben. Zwiebeln in Ringe. Paprika, Gouda und Schinken in Streifen. Alles mit dem Thunfisch und einigen Oliven und Pepperoni mischen.

Tipp: Mit etwas Tomatenmark hat man ein "rotes Dressing".

Und wem das Dressing zu schwer ist, der kann sich die "Light-Version" mischen:

150 ml Kaffeesahne
200 g Joghurt
1 guter Spritzer Zitrone
Zucker
Schnittlauch, Petersilie
schwarzer Pfeffer, Salz